Menù The Gritti Terrace
Disponibile ogni giorno dalle 12 alle 18 alla Gritti Terrace
Da stuzzicare
Carpaccio di manzo, rucola, parmigiano e carciofini
- 32
Insalata di baccalà sfogliato con cedro candito e olive taggische
- 32
"Ricordo" del vitello tonnato
- 35
Tartare di salmone marinato con avocados e coriandolo, con crema acida
- 35
Caviale Kaviari varietà Kristal con blinis e guarnizioni
- 220
Prosciutto di Parma selezione Pio Tosini e burrata pugliese con giardiniera
- 29
Bresaola di Rosè di Giò Porro con la nostra giardiniera
- 31
Insalate
Caprese di bufala DOP con varietà di pomodori e basilico
- 25
Caesar salad con petto di pollo e bacon croccante
- 27
Insalata di quinoa, salsa di carote e menta con caviale di melanzane e peperoni friggitelli
- 26
Insalata di lattughini e rucola con pomodori, carote, cetrioli e condimento balsamico
- 23
Hamburger and sandwiches
Hamburger o cheeseburger sandwich con cipolla caramellata e bacon
- 29
Avocados toast in due modi: uova e bacon oppure con pomodorini di stagione
- 23
Longhi Club Sandwich
- 30
Pasta, zuppe e risotto
Spaghetti Felicetti di grano matt, vongole locali, prezzemolo e aglio
- 32
Spinosini con prosciutto, limone, pepe nero e ricotta affumicata
- 28
Fusillotti con pomodoro, pesto di basilico e fiocchi di mozzarella
- 24
Spaghettone mantecato a "modo mio" con gambero rosso
- 36
Risotto del giorno
- 30
Zuppa di verdura tiepida al basilico
- 24
Pasta e fagioli alla veneta
- 24
Secondi
Filetto di pesce del giorno con patate all'olio di oliva, verdure di stagione
- 42
Milanese di vitello con l'osso, battuto di rucola e pomodorini
- 48
Scartosso di calamari, mazzancolle e verdure in pastella con salsa tartara
- 40
Fegato alla veneziana di vitello con polenta integrale
- 38
Costolette d'agnello con patate e verdure di stagione
- 45
Dolci e formaggi
Tiramisù
- 20
Soufflè all'arancio con salsa vaniglia e cioccolato
- 38
Tartelletta con frutta di stagione
- 20
Mousse di cioccolato fondente con sorbetto al fico rosso
- 20
(vegano)
Mango con sorbetto all'uva spina e meringa
- 20
(Gluten free)
Selezione di sorbetti e gelati artigianali
-
Formaggi affinati con frutta secca e mostarde di frutta locali
- 28
Menù Cena
L'Aperitivo Veneziano
I nostri cicchetti
-
Polpa di granseola, corallo e insalata iceberg
-
Gamberetto rosa e carciofi
-
Canestrello gratinato e fagioli risina
-
Baccalà mantecato e polenta biancoperla
-
Sarde in saòr
-
Antipasti
Selezione di tre preparazioni con pesce crudo dal mercato
- 64
Tartare di manzo bagna Caoda e verdure all'agro
- 45
Saor di colombini, schiuma di polenta biancoperla, all'aceto di lamponi
- 32
Castraura fritta, pesto di menta e basilico, gel di lime e spuma alla yogurt greco
- 30
Zuppa di pesce "quasi cotta" e il suo brodetto tiepido
- 38
Caesar di mare
- 35
Primi Piatti
Spaghettone crema di cipollotto, piselli e calamari spillo fritto
- 30
Ravioli del plin, baccalà e radice di prezzemolo
- 36
Tagliatelli al ragù di Germano reale e ribes rosso
- 33
Pasta e fagioli alla Veneta
- 24
Crema di piselli e menta
- 26
Risotto di erbette primaverili, fonduta di robiola ai tre latti
- 32
Risotto con scampi "alla Hemingway"
- 35
Secondi Piatti
Rombo, spuma di piselli, carbone all'acciuga ed erbette fresche
- 48
Lo scorfano cotto e crudo
- 50
In zuppa cotto a pressione con lemongrass e bieta spadellata; tartare con pesto di basilico, pomodori secchi, pistacchi e pecorino
Lomo di merluzzo, cotto a bassa temperatura, amatriciana e patata affumicata
- 50
Pesce di cattura con verdure e patate
- 150
Costata di manzo da noi affinata con patate e verdure di stagione
- 120
(consigliato per due persone)
Piccione, pan brioche, foie gras e salsa al Recioto
- 48
con crema di patate, porri e radicchio
Duetto d'agnello
- 50
La lombatina croccante, crema di fave e pecorino romano; La spalla speziata e affumicata con insalatina di erbette, crema di yogurt e frutta secca
Dessert
Pesca melba
- 20
Tiramisù
- 20
Assortimento Di Sorbetti E Gelati Artigianali
- 18
Mousse di cioccolato all'acqua con gelato al fico rosso
- 19
Sorbetto all'uva spina e meringa
- 19
(senza lattosio, noci, glutine)
Soufflé all'arancio o al cioccolato fondente 70% con gelato al fiordilatte, salsa al cioccolato e vaniglia
- 38
Pompelmo rosa, gelato al cardamomo e crema di vaniglia
- 20
Selezione Di Formaggi Affinati
- 28
Verde dei Berici, Crosta fiorita di capra, Cimonino Valsassina, Vezzena, Taleggio Dop, Parmigiano 36mesi
Menù Degustazione
Menu
Gambero rosso, gel di sedano e burrata
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Carpaccio di branzino, nocciole tostate, crème fraiche, lime, spuma al tartufo
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Seppia nera e fave
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Casoncello di borraggine, ricotta di bufala e sugo d'arrosto
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Lomo di merluzzo cotto a bassa temperatura, amatriciana e patata affumicata
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Mousse di cioccolato fondente all'acqua
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Menù Per Due Persone
€ 180,00 a persona
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Menù del Doge
Menù
Saor di colombini, schiuma di polenta biancoperla, all'aceto di lamponi
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Tagliatelle, ragù di Germano reale e ribes rosso
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Pollo ruspante "misto di spezie veneziane", verdure di stagione
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Crema fritta alla vaniglia Tahiti e spuma al Marsala
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Menù per due persone
130 euro a persona
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Menù con abbinamento vini
150 euro a persona
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