Menù Degustazione Cena
Raccolta di esperienze, ingredienti e preparazioni culinarie intese a creare una combinazione unica di emozioni, composta da sette assaggi dei piatti di autore del nostro chef
Menù degustazione
€ 200 a persona – Minimo 2 persone servito per l’intero tavolo. Ultimo ordine ore 21:30, abbinamento di 5 calici di vino a cura del nostro Sommelier - € 110 a persona
GRANCEOLA
PISELLI, INTINGOLO ALLA MELA E BASILICO, CHIPS DI GRANCHIO E CAVIALE “OSIETRA CLASSIC GIAVERI”
RICCIOLA MARINATA
LECHE DI TIGRE, RADICI DI PREZZEMOLO FERMENTATE E LEVISTICO DI MONTAGNA
RISOTTO “ALLA HEMINGWAY”
PIATTO D’AUTORE SCAMPI COTTI, CRUDI, GEL DI LIMONE E OLIO AL PREZZEMOLO
ANGUILLA
CIPOLLINE ALL’AGRO, ROSA CANINA E GUACAMOLE
WAGYU DELLE DOLOMITI ALLA BRACE
SALMÌ DI FRUTTI ROSSI, PANNA COTTA AL FIENO E RAPETTE
CRÈME BRÛLÉE
CAVIALE DI LIMONE NERO
GRITTI TIRAMISU’
CREMA AL MASCARPONE E PRALINATO AL CAFFÈ
Il Tartufo a Cena
Il Tartufo
Ogni piatto è preparato con 5 gr di tartufo - Aggiunta di tartufo bianco € 16 per 1 gr.
UOVO DI SELVA
-
€ 80
AL TEGAMINO E TARTUFO BIANCO Abbinamento consigliato FRANCIACORTA RISERVA VITTORIO MORETTI 2016 – Bellavista € 55
RAVIOLI DI PASTA FRESCA
-
€ 85
PORRI, PATATE DI MONTAGNA, CARDI E TARTUFO BIANCO Abbinamento consigliato DERTHONA STERPI 2021 – Vigneti Massa € 40
PICCIONE
-
€ 100
ZUCCA ROSSA E TARTUFO BIANCO Abbinamento consigliato BAROLO SARMASSA 2019 – Marchesi di Barolo € 48
CRÈME BRULE’
-
€ 55
TARTUFO BIANCO Abbinamento consigliato MUFFATO DELLA SALA – Antinori € 23
Menù Cena
Antipasti
GRANCEOLA
-
€ 59
PISELLI, INTINGOLO ALLA MELA E BASILICO, CHIPS DI GRANCHIO E CAVIALE “OSIETRA CLASSIC GIAVERI”
RICCIOLA MARINATA
-
€ 52
LECHE DI TIGRE, RADICI DI PREZZEMOLO FERMENTATE E LEVISTICO DI MONTAGNA
MAZZANCOLLE
-
€ 53
CREMA DI OSTRICHE, GARUM DI GAMBERI, MANDORLA ED ERBE DI LAGUNA
TARTARE DI CERVO
-
€ 50
COLATURA DI ALICI AL BEURRE BLANC E FRUTTI ROSSI, PANE AL PINO
CASTRAÙRE FRITTE DI MAZZORBETTO
-
€ 39
FORMAGGIO CAPRINO ALLA MENTA
CAVIALE
-
€ 295
50 GR. DI “KRISTAL KAVIARI”, BLINIS DI POLENTA, CREMA ACIDA E LE SUE GUARNIZIONI
POMODORO
-
€ 40
VARIAZIONE DI POMODORI DAL NOSTRO ORTO
Pasta, Risotto e Zuppa
LASAGNETTA DI PASTA FRESCA
-
€ 48
ASTICE, CALAMARI, VONGOLE E LATTE DI SEPPIA
RISOTTO “ALLA HEMINGWAY” – PIATTO D’AUTORE
-
€ 52
SCAMPI COTTI E CRUDI, GEL DI LIMONE E OLIO AL PREZZEMOLO
SPAGHETTONE DI GRANI PRIMITIVI “IN SALSA”
-
€ 45
TRIPPE DI BACCALA’ E GREMOLADA
“PASTA E FASIOI”
-
€ 38
FAGIOLI DI LAMON, PASTIN E CHIMICHURRI
RAVIOLO DI FARAONA
-
€ 50
SALSA AL DRAGONCELLO E CIPOLLA ROSSA CARAMELLATA
TAGLIATELLA DI PASTA FRESCA ALLE ALGHE
-
€ 42
ZUCCHINE, FIORI DI ZUCCA, SALSA DI POMODORI ARROSTITI ED ERBETTE
Dal mare e dalla terra
BRANZINO PESCATO ALL’AMO
-
€ 58
SALSA AL BASILICO, SCAROLA, BURRATA E CRUMBLE DI ACCIUGA
ROMBO
PER 2 PERSONE -
€ 140
AL FORNO CON PATATE E CIPOLLINE, CIME DI RAPA E ZABAIONE ALLE ERBE
ANGUILLA
-
€ 59
CIPOLLINE ALL’AGRO, ROSA CANINA E GUACAMOLE
WAGYU DELLE DOLOMITI ALLA BRACE
-
€ 110
SALMÌ DI FRUTTI ROSSI, PANNA COTTA AL FIENO E RAPETTE
COSTOLETTA DI AGNELLO
-
€ 60
GAMBERO ROSSO, PAK-CHOI E GUACAMOLE
MELANZANA DEL NOSTRO ORTO
-
€ 36
AGLIO NERO FERMENTATO E MISTICANZA
Dessert
TIRAMISÙ GRITTI
-
€ 28
CREMA AL MASCARPONE E PRALINATO AL CAFFÈ | Abbinamento consigliato RECIOTO DELLA VALPOLICELLA CLASSICO – Allegrini € 20
MERINGA E AGRUMI
-
€ 29
Abbinamenti consigliati I CAPITELLI – Anselmi € 19
BIANCOMANGIARE ALLA MANDORLA
-
€ 26
CAROTE, SOIA E FINOCCHIETTO SELVATICO | Abbinamento consigliato MUFFATO DELLA SALA – Antinori € 23
SOUFFLÉ AI LAMPONI
-
€ 38
GELATO AL FIORDILATTE Abbinamento consigliato VIN SANTO DEL CHIANTI CLASSICO – Isole Olena €35
GELATI E SORBETTI ARTIGIANALI
-
€ 22
SELEZIONE STAGIONALE | Abbinamento consigliato MOSCATO ROSA – Franz Haas € 25
CRÈME BRULE’
-
€ 55
TARTUFO BIANCO Abbinamento consigliato MUFFATO DELLA SALA – Antinori € 23
Bar All Day Dining
DALLE 12.00 ALLE 23.00
Gli Intramontabili
INSALATA CAPRESE, SELEZIONE DI POMODORI DEL CAVALLINO, CARDINALI, MOZZARELLA DI BUFALA DOP E BASILICO BIO”
-
€ 34
INSALATA CAESAR CON PETTO DI POLLO ALLA GRIGLIA E BACON CROCCANTE
-
€ 37
CARPACCIO DI MANZO, FONDUTA DI PARMIGIANO REGGIANO 36 MESI, CARCIOFINI DEL NOSTRO ORTO E TARTUFO NERO
-
€ 45
PATATINE FRITTE
-
€ 15
Le Prelibatezze
PENNE “MONOGRANO FELICETTI” ALL’ARRABBIATA
-
€ 32
SPAGHETTI DI GRANI ANTICHI AL POMODORO E BASILICO BIO
-
€ 35
GNOCCHETTI DI PATATE DI MONTAGNA ASTICE LEGGERMENTE PICCANTE E SENTORE DI LIMONE
-
€ 50
ZUPPA DI VERDURE, ORZO DELLE DOLOMITI E CREMA DI PISELLI
-
€ 30
FILETTO DI MANZO AL PEPE VERDE, PATATE E TATSOI SALTATI
-
€ 54
FILETTO DI BRANZINO PESCATO ALL’AMO AI SAPORI MEDITERRANEI, SPUMA DI RICOTTA DI CANSIGLIO E COLATURA DI ALICI
-
€ 58
Le Sfiziosita'
CHEESEBURGER DI VACCHETTA PIEMONTESE, CHEDDAR, CIPOLLA CARAMELLATA, BACON E PATATINE FRITTE
-
€ 40
CLUB SANDWICH VEGETARIANO CON UOVO, LATTUGA, POMODORO, VERDURE GRIGLIATE, MAIONESE E PATATINE FRITTE
-
€ 38
TOAST PROSCIUTTO E FORMAGGIO
-
€ 22
FOCACCIA DI GRANI ANTICHI, CRUDO DI CINTA SENESE, POMODORI CONFETTATI, BURRATA, FOGLIE DI CAPPERO MARINATE E OLIVE TAGGIASCHE
-
€ 38
CLUB SANDWICH CON POLLO, BACON, UOVO, LATTUGA, POMODORO, MAIONESE E PATATINE FRITTE
-
€ 40
SALMONE BALIK, CAVIALE KETA, CREMA ACIDA ED ERBA CIPOLLINA
-
€ 48
50 GR DI CAVIALE “OSIETRA CLASSIC GIAVERI” E LE SUE GUARNIZIONI
-
€ 295
Le Dolcezze
SELEZIONE DI GELATI E SORBETTI ARTIGIANALI
-
€ 22
CLASSICO TIRAMISÙ
-
€ 25
BIANCOMANGIARE ALLA MANDORLA, CAROTE, SOIA E FINOCCHIETTO SELVATICO
-
€ 26
GELATO ALLO YOGURT GRECO E LAMPONI
-
€ 26
FRUTTA DI STAGIONE
-
€ 22
Lunch Menu - The Gritti Terrace
Antipasti
BACCALÀ MANTECATO
-
€ 41
FONDENTE DI PORRO E PATATE DI MONTAGNA, POLVERE DI ALLORO
RICCIOLA MARINATA
-
€ 52
LECHE DI TIGRE, RADICI DI PREZZEMOLO FERMENTATE E LEVISTICO DI MONTAGNA
FOCACCIA DI GRANI ANTICHI
-
€ 38
CRUDO DI CINTA SENESE, POMODORI CONFETTATI, BURRATA, FOGLIE DI CAPPERO MARINATE E OLIVE TAGGIASCHE
CARPACCIO DI MANZO
-
€ 45
FONDUTA DI PARMIGIANO REGGIANO 36 MESI, CARCIOFINI DEL POLESINE E TARTUFO NERO
POMODORO
-
€ 40
VARIAZIONE DI POMODORI DAL NOSTRO ORTO
CAVIALE
-
€ 295
50 GR. DI CAVIALE “OSIETRA CLASSIC GIAVERI”, BLINIS DI POLENTA, CREMA ACIDA E LE SUE GUARNIZIONI
Pasta Risotto and Soup
SPAGHETTI ALLE VONGOLE
-
€ 45
VONGOLE VERACI E PREZZEMOLO
RISOTTO “ALLA HEMINGWAY” – PIATTO D’AUTORE
-
€ 48
SCAMPI COTTI E CRUDI, GEL DI LIMONE E OLIO AL PREZZEMOLO
GNOCCHETTI DI PATATE
-
€ 50
ASTICE LEGGERMENTE PICCANTE E SENTORE DI LIMONE
“PASTA E FASIOI”
-
€ 38
FAGIOLI DI LAMON, PASTIN BELLUNESE E CHIMICHURRI
PACCHERI AL POMODORO
-
€ 38
SALSA DI POMODORO BIO, STRACCIATA DI BUFALA E BASILICO DEL NOSTRO ORTO
TAGLIATELLE DI PASTA FRESCA ALLA BUSARA
-
€ 50
SCAMPI, POMODORO & PREZZEMOLO
From the Land and Sea
ROMBO AL FORNO
-
€ 140
PATATE, OLIVE, POMODORINI E MAIONESE AI CAPPERI - per 2 persone
FILETTO DI BRANZINO PESCATO ALL’AMO
-
€ 58
AI SAPORI MEDITERRANEI, SPUMA DI RICOTTA DEL CANSIGLIO E COLATURA DI ALICI
“SCARTOSSO” DI PESCE DI PARANZA DAL MERCATO DI RIALTO
-
€ 55
FRITTO CON VERDURE E SALSA TARTARA
FEGATO “ALLA VENEZIANA”
-
€ 55
CON POLENTA DI MAIS OTTOFILE ROSSO
MILANESE DI VITELLO
-
€ 65
VERDURE DI STAGIONE SPADELLATE E FONDUTA DI PARMIGIANO REGGIANO
PARMIGIANA DI MELANZANE
-
€ 38
FONDUTA DI PARMIGIANO VACCHE ROSSE
Dessert
GRITTI TIRAMISÙ – PIATTO D’AUTORE
-
€ 28
CREMA AL MASCARPONE E PRALINATO AL CAFFÈ
Abbinamento consigliato RECIOTO DELLA VALPOLICELLA CLASSICO – Allegrini
€20.00
CARPACCIO D’ANANAS
-
€ 24
GELATO COCCO E AVOCADO, FRUTTO DELLA PASSIONE
Abbinamento consigliato I CAPITELLI – Anselmi
€14.00
MANGO
-
€ 25
SORBETTO AL POMPELMO ROSA, BASILICO E LIME
Abbinamento consigliato MUFFATO DELLA SALA – Antinori
€18.00
GELATO ALLO YOGURT GRECO E LAMPONI
-
€ 26
Abbinamento consigliato RECIOTO DELLA VALPOLICELLA CLASSICO – Allegrini
€20.00
GELATI E SORBETTI ARTIGIANALI
-
€ 22
SELEZIONE STAGIONALE
Abbinamento consigliato MOSCATO ROSA – Franz Haas
€25.00
Piccola Colazione
Pensata in esclusiva per gli ospiti dell'hotel
La Colazione del Gritti
ASSORTIMENTO DI MARMELLATE, BURRO E MIELE
CAFFÈ ESPRESSO, CAFFÈ AMERICANO, GINSENG, CAFFÈ D’ORZO, CAPPUCCINO, SELEZIONE DI TÈ
CENTRIFUGATI DI FRUTTA E VERDURA DI STAGIONE
DUE UOVA ALL’OCCHIO DI BUE, BOLLITE, IN CAMICIA, OMELETTE, STRAPAZZATE
Accompagnate da BACON CROCCANTE, SALSICCIA DI MAIALE, POMODORI GRIGLIATI E FUNGHI TRIFOLATI
PANCAKES CON SCIROPPO D’ACERO E FRUTTI DI BOSCO
PORRIDGE AL LATTE E MIELE BIOLOGICO
SCELTA DI CEREALI CON LATTE O YOGURT
SELEZIONE DI AFFETTATI: SALAME, PROSCIUTTO DI PARMA, PROSCIUTTO COTTO, FESA DI TACCHINO E FORMAGGI: ASIAGO, MONTASIO E CAPRINO MORBIDO
SELEZIONE DI AFFUMICATI DI PESCE: SPADA, SALMONE E ARINGA
SELEZIONE DI FRUTTA TAGLIATA E YOGURT INTERI, MAGRI, YOGURT GRECO, KEFIR E MUESLI
SELEZIONE DI PANE E DI PASTICCERIA DA FORNO FATTI IN CASA
SPREMUTA D’ARANCIA, DI POMPELMO
WAFFLES CON CREMA ALLA NOCCIOLA
Piccola Colazione Continentale
ASSORTIMENTO DI MARMELLATE, BURRO E MIELE
CAFFÈ ESPRESSO, CAFFÈ AMERICANO, CAPPUCCINO, SELEZIONE DI TÈ
SCELTA DI CEREALI CON LATTE O YOGURT
SELEZIONE DI PANE E DI PASTICCERIA DA FORNO FATTI IN CASA
SPREMUTA D’ARANCIA, DI POMPELMO
Colazione Healthy
CAFFÈ ESPRESSO, CAFFÈ AMERICANO, GINSENG, CAFFÈ D’ORZO, CAPPUCCINO, SELEZIONE DI TÈ
CENTRIFUGATO DI SEDANO, CAROTA, GINGER E MELA
FRITTATA BIANCA TRICOLORE CON MOZZARELLA, POMODORO E BASILICO
FRUTTA TAGLIATA
GRITTI MUESLI FATTO IN CASA
PANE DI SEGALE, INTEGRALE, AI CEREALI E SELEZIONE DI MARMELLATE E MIELE
PORRIDGE AL LATTE E MIELE BIOLOGICO
SPREMUTA DI: ARANCIA O POMPELMO O CAROTA E GINGER O VIRGIN MARY
YOGURT A BASSO CONTENUTO DI GRASSI
Piccola Colazione À La Carte
Pensata in esclusiva per gli ospiti dell'hotel
Caffetteria
CAFFÈ ESPRESSO, GINSENG, CAFFÈ FILTRO, CAFFÈ D’ORZO, DECAFFEINATO
-
€ 9
CAPPUCCINO, LATTE MACCHIATO, CAFFÈ AMERICANO
-
€ 11
CIOCCOLATA CALDA
-
€ 12
LATTE CALDO, FREDDO
-
€ 10
LATTE DI SOIA, RISO, MANDORLA, AVENA
-
€ 10
Assortimento di Salumi e Pesce affumicato
FESA DI TACCHINO
-
€ 15
INSALATA MISTA DI STAGIONE
-
€ 14
PROSCIUTTO DI PARMA 24 MESI
-
€ 25
SALMONE AFFUMICATO, CROSTINI INTEGRALI E AVOCADO
-
€ 25
SELEZIONE DI AFFETTATI: SALAME, PROSCIUTTO DI PARMA, PROSCIUTTO COTTO, FESA DI TACCHINO
-
€ 18
SELEZIONE DI FORMAGGI: ASIAGO, MONTASIO E CAPRINO MORBIDO
-
€ 18
Cereali e Yogurt
GRITTI MUESLI FATTO IN CASA
-
€ 14
SCELTA DI CERALI
-
€ 9
YOGURT VARI GUSTI
-
€ 6
Delizie
PANCAKES CON SCIROPPO D’ACERO E FRUTTI DI BOSCO
-
€ 27
PORRIDGE AL LATTE E MIELE BIOLOGICO
-
€ 12
TOAST AVOCADO E SALMONE AFFUMICATO
-
€ 27
TOAST PROSCIUTTO E FORMAGGIO
-
€ 22
WAFFLES CON CREMA ALLA NOCCIOLA
-
€ 16
Frullati e Centrifugati
CENTRIFUGATI DI FRUTTA E VERDURA DI STAGIONE
-
€ 13
CENTRIFUGATO DI MANGO E LATTE DI MANDORLA
-
€ 13
FRULLATO DI BANANA, ANANAS E YOGURT AI CEREALI
-
€ 11
FRULLATO DI FRAGOLA E YOGURT BIANCO
-
€ 13
FRULLATO DI MELA E BANANA
-
€ 13
Frutta
FRUTTI DI BOSCO DI STAGIONE
-
€ 24
MEZZO MELONE
-
€ 17
TAGLIATA DI FRUTTA DI STAGIONE
-
€ 18
Selezione di Tè
ENGLISH BREAKFAST, DARJEELING, EARLGREY, CEYLAN, LAPSANG SOUCHONG, ASSAM, PASSION DE FLEURS, JASMIN, GREEN TEA, FOUR RED FRUITS, CEYLAN DECAFFEINATED
-
€ 12
Selezione di Uova
DUE UOVA A VOSTRA SCELTA DALLA NOSTRA SELEZIONE: ALL’OCCHIO DI BUE, STRAPAZZATE, BOLLITE, IN CAMICIA SU PANE TOSTATO
-
€ 18
Accompagnamenti a scelta tra BACON, SALSICCIA, POMODORI GRIGLIATI E FUNGHI TRIFOLATI
FRITTATA BIANCA TRICOLORE CON MOZZARELLA DI BUFALA, POMODORO E BASILICO
-
€ 18
OMELETTE SEMPLICE O DI ALBUMI CON: PROSCIUTTO E FORMAGGIO, SPINACI, VERDURE MISTE DI STAGIONE, FUNGHI, ERBE AROMATICHE DELL’ORTO DI VENEZIA, POMODORO
-
€ 20
UOVA BENEDETTINE CON AVOCADO E SALMONE
-
€ 30
UOVA BENEDETTINE CON PROSCIUTTO COTTO E SALSA OLANDESE
-
€ 20
UOVA BENEDETTINE CON TARTUFO NERO E SPINACI
-
€ 40
Succhi di Frutta
SELEZIONE DI SUCCHI FRUTTA
-
€ 10
SPREMUTE FATTA IN CASA DI ARANCIA E POMPELMO
-
€ 13