Cena
L'Essenza dello Chef
205 PER PERSONA – MINIMO 2 PERSONE SERVITO PER L’INTERO TAVOLO ULTIMO ORDINE ORE 21:30 ABBINAMENTO DI 5 CALICI DI VINO A CURA DEL NOSTRO SOMMELIER 115 PER PERSONA
CARPACCIO DI VITELLO
ZUCCHINE, SALSA AI RICCI E TARTARA
CRUDO DI RICCIOLA
LECHE DI TIGRE, RADICI DI PREZZEMOLO FERMENTATE E LEVISTICO DI MONTAGNA
RISOTTO “ALLA HEMINGWAY” – PIATTO D’AUTORE
SCAMPI COTTI, CRUDI, GEL DI LIMONE E OLIO AL PREZZEMOLO
CAPESANTE BBQ
BEURRE BLANC E RAPETTE
WAGYU ALLA BRACE
PATATA MONTATA
CRÈME BRÛLÉE
CAVIALE DI LIMONE NERO
GRITTI TIRAMISU’
CREMA AL MASCARPONE E PRALINATO AL CAFFÈ
Antipasti
CRUDO DI SCAMPI
-
€ 60
PANZANELLA E CREMA DI BURRATA
CRUDO DI RICCIOLA
-
€ 55
LECHE DI TIGRE, RADICI DI PREZZEMOLO FERMENTATE E LEVISTICO DI MONTAGNA
CARPACCIO DI VITELLO
-
€ 58
ZUCCHINE, SALSA AI RICCI E TARTARA
POMODORO
-
€ 43
VARIAZIONE DI POMODORI DAL NOSTRO ORTO
CASTRAÙRE FRITTE DI MAZZORBETTO
-
€ 42
FORMAGGIO CAPRINO E MENTA
CAVIALE
-
€ 305
50 GR. DI “KRISTAL KAVIARI”, BLINIS DI POLENTA, CREMA ACIDA E LE SUE GUARNIZIONI
Pasta, Risotto e Zuppa
RISOTTO “ALLA HEMINGWAY” – PIATTO D’AUTORE
-
€ 55
SCAMPI COTTI E CRUDI, GEL DI LIMONE E OLIO AL PREZZEMOLO
“PASTA E FASIOI”
-
€ 51
FAGIOLI DI LAMON SELEZIONE GIALET, ASTICE, ASPARAGI E TIMUT
RAVIOLO DI FARAONA
-
€ 50
SALSA AL DRAGONCELLO E CIPOLLA ROSSA CARAMELLATA
PAPPARDELLE DI POMODORO
-
€ 55
“BROETO”, CRUDO DI MARE E LEMONGRASS
CANNELLONE
-
€ 45
VERDURE DEL NOSTRO ORTO E SALSA DI DATTERINO INFORNATO
SPAGHETTONE DI GRANI ANTICHI AL CAVIALE “OSIETRA CLASSIC”
-
€ 85
BURRO DI MALGA, SENTORE DI LIMONE ED ERBA CIPOLLINA
Dal mare e dalla terra
BRANZINO PESCATO ALL’AMO
-
€ 60
OSTRICHE, PREZZEMOLO E LIMONE, SCAROLA BRASATA
ROMBO
PER 2 PERSONE -
€ 145
PATATE, CIPOLLE BORETTANE, CAPONATINA GRATINATA E SPUMA DI OLANDESE AFFUMICATA
CAPESANTE BBQ
-
€ 59
BEURRE BLANC E RAPETTE
WAGYU ALLA BRACE
-
€ 115
PATATA MONTATA
COSTOLETTE DI AGNELLO AL FORNO
-
€ 62
YOGHURT GRECO, PAVÉ DI PATATE E CASTRAURE DI MAZZORBETTO
MELANZANA DEL NOSTRO ORTO
-
€ 41
CREMA AL BASILICO, MISO E SOIA
Dessert
GRITTI TIRAMISÙ
-
€ 30
CREMA AL MASCARPONE E PRALINATO AL CAFFÈ
RABARBARO IN VARIE CONSISTENZE
-
€ 29
SORBETTO DI FRAGOLE FERMENTATE
BRUSCHETTA
-
€ 28
POMODORO, BASILICO E MOZZARELLA
SOUFFLÉ ALLA VANIGLIA
-
€ 40
GELATO AL FIORDILATTE E CONFETTURA DI STAGIONE
BIANCOMANGIARE ALLA MANDORLA
-
€ 28
CAROTE, SALSA DI SOIA E FINOCCHIETTO SELVATICO
GELATI E SORBETTI ARTIGIANALI
-
€ 24
SELEZIONE STAGIONALE
Pranzo The Gritti Terrace
Antipasti
BACCALÀ MANTECATO
-
€ 42
FONDENTE DI PORRO E PATATE DI MONTAGNA, POLVERE DI ALLORO
CRUDO DI RICCIOLA
-
€ 55
LECHE DI TIGRE, RADICI DI PREZZEMOLO FERMENTATE E LEVISTICO DI MONTAGNA
CARPACCIO DI MANZO
-
€ 48
FONDUTA DI PARMIGIANO 36 MESI, CARCIOFINI DEL POLESINE E TARTUFO NERO
VITELLO TONNATO
-
€ 45
FOGLIE DI CAPPERO MARINATE
POMODORO
-
€ 43
VARIAZIONE DI POMODORI DAL NOSTRO ORTO
CAVIALE
-
€ 305
50 GR. DI CAVIALE “OSIETRA CLASSIC GIAVERI”, BLINIS DI POLENTA, CREMA ACIDA E LE SUE GUARNIZIONI
Pasta, Risotto e Zuppa
SPAGHETTI ALLE VONGOLE
-
€ 49
VONGOLE VERACI E PREZZEMOLO
RISOTTO “ALLA HEMINGWAY” – PIATTO D’AUTORE
-
€ 55
SCAMPI COTTI E CRUDI, GEL DI LIMONE E OLIO AL PREZZEMOLO
TAGLIATELLE ALL’UOVO
-
€ 59
AGLIO, OLIO, PEPERONCINO, ARAGOSTA E FRIGGITELLI
PACCHERI DI GRANO PRIMITIVO
-
€ 39
POMODORO, “PUINA” DI MALGA AFFUMICATA E BASILICO
GNOCCHI DI PATATE
-
€ 45
FIORI DI ZUCCA, CACIO CAVALLO, TUORLO D’UOVO E PEPE
PASTA E FASIOI
-
€ 41
FAGIOLI DI LAMON SELEZIONE GIALET
TAGLIOLINI DI PASTA FRESCA AL PESTO DI BASILICO
-
€ 44
Dal Mare e dalla Terra
ROMBO AL FORNO
PER 2 PERSONE -
€ 145
PATATE, CIPOLLE BORETTANE, CAPONATINA GRATINATA E SPUMA DI OLANDESE AFFUMICATA
FILETTO DI BRANZINO PESCATO ALL’AMO
-
€ 60
AI SAPORI MEDITERRANEI, SPUMA DI RICOTTA DEL CANSIGLIO E COLATURA DI ALICI
“SCARTOSSO” DI PESCE DI PARANZA DAL MERCATO DI RIALTO
-
€ 58
CALAMARI, SCAMPI, MAZZANCOLLE CON VERDURE E SALSA TARTARA
FEGATO “ALLA VENEZIANA”
-
€ 55
CON POLENTA DI MAIS OTTOFILE ROSSO
MILANESE DI VITELLO
-
€ 68
VERDURE DI STAGIONE SPADELLATE E FONDUTA DI PARMIGIANO REGGIANO
PARMIGIANA DI MELANZANE
-
€ 40
FONDUTA DI PARMIGGIANO VACCHE ROSSE
Dessert
GRITTI TIRAMISÙ
-
€ 30
CREMA AL MASCARPONE E PRALINATO AL CAFFÈ
CARPACCIO DI ANANAS
-
€ 28
GELATO AL FRUTTO DELLA PASSIONE E LA SUA SALSA
MANGO
-
€ 26
SORBETTO AL TIMO E LIME
TORTA CAPRESE AL CIOCCOLATO
-
€ 28
GELATO ALLA VANIGLIA
GELATI E SORBETTI ARTIGIANALI
-
€ 24
SELEZIONE STAGIONALE
Bar All Day Dining
DALLE 12.00 ALLE 23.00
Gli Intramontabili
INSALATA CAPRESE, SELEZIONE DI POMODORI DEL CAVALLINO, CARDINALI, MOZZARELLA DI BUFALA DOP E BASILICO BIO”
-
€ 34
INSALATA CAESAR CON PETTO DI POLLO ALLA GRIGLIA E BACON CROCCANTE
-
€ 37
CARPACCIO DI MANZO, FONDUTA DI PARMIGIANO REGGIANO 36 MESI, CARCIOFINI DEL NOSTRO ORTO E TARTUFO NERO
-
€ 45
PATATINE FRITTE
-
€ 15
Le Prelibatezze
PENNE ALL’ARRABBIATA
-
€ 32
SPAGHETTI ALLE VONGOLE VERACI E PREZZEMOLO
-
€ 49
PACCHERI DI GRANO ANTICO, SALSA DI POMODORO E PUINA DI MALGA AFFUMICATA
-
€ 38
ZUPPA DI VERDURE, ORZO DELLE DOLOMITI E CREMA DI PISELLI
-
€ 30
FILETTO DI MANZO AL PEPE VERDE, PATATE E TATSOI SALTATI
-
€ 54
FILETTO DI BRANZINO PESCATO ALL’AMO AI SAPORI MEDITERRANEI, SPUMA DI RICOTTA DI CANSIGLIO E COLATURA DI ALICI
-
€ 60
Le Sfiziosita'
TOAST PROSCIUTTO E FORMAGGIO
-
€ 22
CLUB SANDWICH CON POLLO, BACON, UOVO, LATTUGA, POMODORO, MAIONESE E PATATINE FRITTE
-
€ 40
CLUB SANDWICH VEGETARIANO CON UOVO, LATTUGA, POMODORO, VERDURE GRIGLIATE, MAIONESE E PATATINE FRITTE
-
€ 38
CHEESEBURGER DI VACCHETTA PIEMONTESE, CHEDDAR, CIPOLLA CARAMELLATA, BACON E PATATINE FRITTE
-
€ 40
SALMONE BALIK, CAVIALE KETA, CREMA ACIDA ED ERBA CIPOLLINA
-
€ 48
50 GR DI CAVIALE “OSIETRA CLASSIC GIAVERI” E LE SUE GUARNIZIONI
-
€ 305
Le Dolcezze
CLASSICO TIRAMISÙ
-
€ 25
CARPACCIO DI ANANAS GELATO AL FRUTTO DELLA PASSIONE E LA SUA SALSA
-
€ 28
TORTA CAPRESE AL CIOCCOLATO E GELATO ALLA VANIGLIA
-
€ 28
SELEZIONE DI GELATI E SORBETTI ARTIGIANALI
-
€ 24
FRUTTA DI STAGIONE
-
€ 22
Sunday Brunch
Alla Gritti Terrace Dal 24 Maggio al 2 Agosto Tutte le Domeniche con Dj Set 12:30 - 15:30
DAL FORNO DEL GRITTI CON LIEVITO MADRE
Pane a lievitazione naturale, croissant, pasticceria dolce e salata
ANTIPASTI
Flan con castraure di Mazzorbetto
Burrata, mozzarella di bufala campana DOP, gorgonzola al cucchiaio
Parmigiano Reggiano “Vacche Rosse” 30 mesi
Selezione di pomodori dei nostri orti
Sopressa veneta e castraure sott’olio di Mazzorbetto
Prosciutto crudo “Sant’Ilario” 36 mesi tagliato al coltello con giardiniera fatta in casa
Tonno, erba cipollina, senape e capperi
Crudo Branzino, mango e insalatine aromatiche
Crudo di scampi e passion fruit
Vitello tonnato
Carne salada trentina, rucola e scaglie di parmigiano
TRADIZIONE VENETA
Sarde in saor
Baccalà mantecato
Seppie al nero
Baccalà alla vicentina e polenta morbida
INSALATE
Insalata greca
Caesar salad con alghe e semi selvaggi
PIATTI CALDI
Parmigiana di melanzane
Risotto Carnaroli “Tenuta la Fagiana” barbabietole, ciliegie, caprino e crudo di gamberi rossi
Maccheroncini di pasta fresca “alla bolognese”
SECONDI E CONTORNI
Costolette di agnello alle erbe montane
Roast-beef di garronese veneta con salsa al pepe verde
Branzino pescato all’ amo, pomodorini, capperi e olive
Patate rustiche al forno
Castraure di Mazzorbetto fritte
Verdure di stagione alla griglia
LA PASTICCERIA DEL GRITTI
Torta al cioccolato bio 70% a doppia fermentazione
Crème brûlée
Assortimento di pasticceria mignon
Millefoglie con crema chantilly e frutti di bosco
Tartellette di pasta frolla al burro di malga con frutta di stagione
Tiramisù live experience
Selezione di frutta di stagione
AL CALICE
Côtes de Provence Whispering Angel Rose 2024 - Château d’Esclans