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Cena
L'Essenza dello Chef
205 PER PERSONA – MINIMO 2 PERSONE SERVITO PER L’INTERO TAVOLO ULTIMO ORDINE ORE 21:30 ABBINAMENTO DI 5 CALICI DI VINO A CURA DEL NOSTRO SOMMELIER 115 PER PERSONA
CARPACCIO DI VITELLO
CARPACCIO DI VITELLO
ZUCCHINE, SALSA AI RICCI E TARTARA
CRUDO DI RICCIOLA
CRUDO DI RICCIOLA
LECHE DI TIGRE, RADICI DI PREZZEMOLO FERMENTATE E LEVISTICO DI MONTAGNA
RISOTTO “ALLA HEMINGWAY” – PIATTO D’AUTORE
RISOTTO “ALLA HEMINGWAY” – PIATTO D’AUTORE
SCAMPI COTTI, CRUDI, GEL DI LIMONE E OLIO AL PREZZEMOLO
CAPESANTE BBQ
CAPESANTE BBQ
BEURRE BLANC E RAPETTE
WAGYU ALLA BRACE
WAGYU ALLA BRACE
PATATA MONTATA
CRÈME BRÛLÉE
CRÈME BRÛLÉE
CAVIALE DI LIMONE NERO
GRITTI TIRAMISU’
GRITTI TIRAMISU’
CREMA AL MASCARPONE E PRALINATO AL CAFFÈ
I Sapori della Primavera
UOVO POCHÉ
UOVO POCHÉ
- € 41
SILENE, ASPARAGI E FONDUTA DI PARMIGIANO VACCHE ROSSE
TAGLIATELLE ALL’UOVO
TAGLIATELLE ALL’UOVO
- € 52
SCAMPI E ASPARAGI DI BADOERE
FILETTI DI SOGLIOLA
FILETTI DI SOGLIOLA
- € 57
PISELLI, FAVE E BRUSCANDOLI
CRÈME BRÛLÉE IN GUSCIO
CRÈME BRÛLÉE IN GUSCIO
- € 27
SALSA ALLE FRAGOLE
Antipasti
CRUDO DI SCAMPI
CRUDO DI SCAMPI
- € 60
PANZANELLA E CREMA DI BURRATA
CRUDO DI RICCIOLA
CRUDO DI RICCIOLA
- € 55
LECHE DI TIGRE, RADICI DI PREZZEMOLO FERMENTATE E LEVISTICO DI MONTAGNA
CARPACCIO DI VITELLO
CARPACCIO DI VITELLO
- € 58
ZUCCHINE, SALSA AI RICCI E TARTARA
POMODORO
POMODORO
- € 43
VARIAZIONE DI POMODORI DAL NOSTRO ORTO
CASTRAÙRE FRITTE DI MAZZORBETTO
CASTRAÙRE FRITTE DI MAZZORBETTO
- € 42
FORMAGGIO CAPRINO E MENTA
CAVIALE
CAVIALE
- € 305
50 GR. DI “KRISTAL KAVIARI”, BLINIS DI POLENTA, CREMA ACIDA E LE SUE GUARNIZIONI
Pasta, Risotto e Zuppa
GNOCCHETTI DI SEPPIA
GNOCCHETTI DI SEPPIA
- € 50
CALAMARETTI, PISELLI E DASHI DI PATATE
RISOTTO “ALLA HEMINGWAY” – PIATTO D’AUTORE
RISOTTO “ALLA HEMINGWAY” – PIATTO D’AUTORE
- € 55
SCAMPI COTTI E CRUDI, GEL DI LIMONE E OLIO AL PREZZEMOLO
“PASTA E FASIOI”
“PASTA E FASIOI”
- € 51
FAGIOLI DI LAMON SELEZIONE GIALET, ASTICE, ASPARAGI E TIMUT
RAVIOLO DI FARAONA
RAVIOLO DI FARAONA
- € 50
SALSA AL DRAGONCELLO E CIPOLLA ROSSA CARAMELLATA
PAPPARDELLE DI POMODORO
PAPPARDELLE DI POMODORO
- € 55
“BROETO”, CRUDO DI MARE E LEMONGRASS
CANNELLONE
CANNELLONE
- € 45
VERDURE DEL NOSTRO ORTO E SALSA DI DATTERINO INFORNATO
Dal mare e dalla terra
BRANZINO PESCATO ALL’AMO
BRANZINO PESCATO ALL’AMO
- € 60
OSTRICHE, PREZZEMOLO E LIMONE, SCAROLA BRASATA
ROMBO
ROMBO
PER 2 PERSONE - € 145
PATATE, CIPOLLE BORETTANE, CAPONATINA GRATINATA E SPUMA DI OLANDESE AFFUMICATA
CAPESANTE BBQ
CAPESANTE BBQ
- € 59
BEURRE BLANC E RAPETTE
WAGYU ALLA BRACE
WAGYU ALLA BRACE
- € 115
PATATA MONTATA
COSTOLETTE DI AGNELLO AL FORNO
COSTOLETTE DI AGNELLO AL FORNO
- € 62
YOGHURT GRECO, PAVÉ DI PATATE E CASTRAURE DI MAZZORBETTO
MELANZANA DEL NOSTRO ORTO
MELANZANA DEL NOSTRO ORTO
- € 41
CREMA AL BASILICO, MISO E SOIA
Dessert
GRITTI TIRAMISÙ
GRITTI TIRAMISÙ
- € 30
CREMA AL MASCARPONE E PRALINATO AL CAFFÈ
RABARBARO IN VARIE CONSISTENZE
RABARBARO IN VARIE CONSISTENZE
- € 29
SORBETTO DI FRAGOLE FERMENTATE
BRUSCHETTA
BRUSCHETTA
- € 28
POMODORO, BASILICO E MOZZARELLA
SOUFFLÉ ALLA VANIGLIA
SOUFFLÉ ALLA VANIGLIA
- € 40
GELATO AL FIORDILATTE E CONFETTURA DI STAGIONE
BIANCOMANGIARE ALLA MANDORLA
BIANCOMANGIARE ALLA MANDORLA
- € 28
CAROTE, SALSA DI SOIA E FINOCCHIETTO SELVATICO
GELATI E SORBETTI ARTIGIANALI
GELATI E SORBETTI ARTIGIANALI
- € 24
SELEZIONE STAGIONALE
Pranzo The Gritti Terrace
I Sapori della Primavera
UOVO POCHÉ
UOVO POCHÉ
- € 41
SILENE, ASPARAGI E FONDUTA DI PARMIGIANO VACCHE ROSSE
TAGLIATELLE ALL’UOVO
TAGLIATELLE ALL’UOVO
- € 52
SCAMPI E ASPARAGI DI BADOERE
FILETTI DI SOGLIOLA
FILETTI DI SOGLIOLA
- € 57
PISELLI, FAVE E BRUSCANDOLI
CRÈME BRÛLÉE IN GUSCIO
CRÈME BRÛLÉE IN GUSCIO
- € 27
SALSA ALLE FRAGOLE
Antipasti
BACCALÀ MANTECATO
BACCALÀ MANTECATO
- € 42
FONDENTE DI PORRO E PATATE DI MONTAGNA, POLVERE DI ALLORO
CRUDO DI RICCIOLA
CRUDO DI RICCIOLA
- € 55
LECHE DI TIGRE, RADICI DI PREZZEMOLO FERMENTATE E LEVISTICO DI MONTAGNA
CARPACCIO DI MANZO
CARPACCIO DI MANZO
- € 48
FONDUTA DI PARMIGIANO 36 MESI, CARCIOFINI DEL POLESINE E TARTUFO NERO
VITELLO TONNATO
VITELLO TONNATO
- € 45
FOGLIE DI CAPPERO MARINATE
POMODORO
POMODORO
- € 43
VARIAZIONE DI POMODORI DAL NOSTRO ORTO
CAVIALE
CAVIALE
- € 305
50 GR. DI CAVIALE “OSIETRA CLASSIC GIAVERI”, BLINIS DI POLENTA, CREMA ACIDA E LE SUE GUARNIZIONI
Pasta Risotto and Soup
SPAGHETTI ALLE VONGOLE
SPAGHETTI ALLE VONGOLE
- € 49
VONGOLE VERACI E PREZZEMOLO
TAGLIOLINI DI PASTA FRESCA “ALLA BUSARA”
TAGLIOLINI DI PASTA FRESCA “ALLA BUSARA”
- € 54
SCAMPI & POMODORO
RISOTTO “ALLA HEMINGWAY” – PIATTO D’AUTORE
RISOTTO “ALLA HEMINGWAY” – PIATTO D’AUTORE
- € 55
SCAMPI COTTI E CRUDI, GEL DI LIMONE E OLIO AL PREZZEMOLO
TAGLIATELLE ALL’UOVO
TAGLIATELLE ALL’UOVO
- € 59
AGLIO, OLIO, PEPERONCINO, ARAGOSTA E FRIGGITELLI
PACCHERI DI GRANO PRIMITIVO
PACCHERI DI GRANO PRIMITIVO
- € 39
POMODORO, “PUINA” DI MALGA AFFUMICATA E BASILICO
GNOCCHI DI PATATE
GNOCCHI DI PATATE
- € 45
FIORI DI ZUCCA, CACIO CAVALLO, TUORLO D’UOVO E PEPE
PASTA E FASIOI
PASTA E FASIOI
- € 41
FAGIOLI DI LAMON SELEZIONE GIALET
From the Land and Sea
ROMBO AL FORNO
ROMBO AL FORNO
PER 2 PERSONE - € 145
PATATE, CIPOLLE BORETTANE, CAPONATINA GRATINATA E SPUMA DI OLANDESE AFFUMICATA
FILETTO DI BRANZINO PESCATO ALL’AMO
FILETTO DI BRANZINO PESCATO ALL’AMO
- € 60
AI SAPORI MEDITERRANEI, SPUMA DI RICOTTA DEL CANSIGLIO E COLATURA DI ALICI
“SCARTOSSO” DI PESCE DI PARANZA DAL MERCATO DI RIALTO
“SCARTOSSO” DI PESCE DI PARANZA DAL MERCATO DI RIALTO
- € 58
CALAMARI, SCAMPI, MAZZANCOLLE CON VERDURE E SALSA TARTARA
FEGATO “ALLA VENEZIANA”
FEGATO “ALLA VENEZIANA”
- € 55
CON POLENTA DI MAIS OTTOFILE ROSSO
MILANESE DI VITELLO
MILANESE DI VITELLO
- € 68
VERDURE DI STAGIONE SPADELLATE E FONDUTA DI PARMIGIANO REGGIANO
PARMIGIANA DI MELANZANE
PARMIGIANA DI MELANZANE
- € 40
FONDUTA DI PARMIGGIANO VACCHE ROSSE
Dessert
GRITTI TIRAMISÙ
GRITTI TIRAMISÙ
- € 30
CREMA AL MASCARPONE E PRALINATO AL CAFFÈ
CARPACCIO DI ANANAS
CARPACCIO DI ANANAS
- € 28
GELATO AL FRUTTO DELLA PASSIONE E LA SUA SALSA
MANGO
MANGO
- € 26
SORBETTO AL TIMO E LIME
TORTA CAPRESE AL CIOCCOLATO
TORTA CAPRESE AL CIOCCOLATO
- € 28
GELATO ALLA VANIGLIA
GELATI E SORBETTI ARTIGIANALI
GELATI E SORBETTI ARTIGIANALI
- € 24
SELEZIONE STAGIONALE
Bar All Day Dining
DALLE 12.00 ALLE 23.00
Gli Intramontabili
INSALATA CAPRESE, SELEZIONE DI POMODORI DEL CAVALLINO, CARDINALI, MOZZARELLA DI BUFALA DOP E BASILICO BIO”
INSALATA CAPRESE, SELEZIONE DI POMODORI DEL CAVALLINO, CARDINALI, MOZZARELLA DI BUFALA DOP E BASILICO BIO”
- € 34
INSALATA CAESAR CON PETTO DI POLLO ALLA GRIGLIA E BACON CROCCANTE
INSALATA CAESAR CON PETTO DI POLLO ALLA GRIGLIA E BACON CROCCANTE
- € 37
CARPACCIO DI MANZO, FONDUTA DI PARMIGIANO REGGIANO 36 MESI, CARCIOFINI DEL NOSTRO ORTO E TARTUFO NERO
CARPACCIO DI MANZO, FONDUTA DI PARMIGIANO REGGIANO 36 MESI, CARCIOFINI DEL NOSTRO ORTO E TARTUFO NERO
- € 45
PATATINE FRITTE
PATATINE FRITTE
- € 15
Le Prelibatezze
PENNE ALL’ARRABBIATA
PENNE ALL’ARRABBIATA
- € 32
SPAGHETTI ALLE VONGOLE VERACI E PREZZEMOLO
SPAGHETTI ALLE VONGOLE VERACI E PREZZEMOLO
- € 49
PACCHERI DI GRANO ANTICO, SALSA DI POMODORO E PUINA DI MALGA AFFUMICATA
PACCHERI DI GRANO ANTICO, SALSA DI POMODORO E PUINA DI MALGA AFFUMICATA
- € 38
ZUPPA DI VERDURE, ORZO DELLE DOLOMITI E CREMA DI PISELLI
ZUPPA DI VERDURE, ORZO DELLE DOLOMITI E CREMA DI PISELLI
- € 30
FILETTO DI MANZO AL PEPE VERDE, PATATE E TATSOI SALTATI
FILETTO DI MANZO AL PEPE VERDE, PATATE E TATSOI SALTATI
- € 54
FILETTO DI BRANZINO PESCATO ALL’AMO AI SAPORI MEDITERRANEI, SPUMA DI RICOTTA DI CANSIGLIO E COLATURA DI ALICI
FILETTO DI BRANZINO PESCATO ALL’AMO AI SAPORI MEDITERRANEI, SPUMA DI RICOTTA DI CANSIGLIO E COLATURA DI ALICI
- € 60
Le Sfiziosita'
TOAST PROSCIUTTO E FORMAGGIO
TOAST PROSCIUTTO E FORMAGGIO
- € 22
CLUB SANDWICH CON POLLO, BACON, UOVO, LATTUGA, POMODORO, MAIONESE E PATATINE FRITTE
CLUB SANDWICH CON POLLO, BACON, UOVO, LATTUGA, POMODORO, MAIONESE E PATATINE FRITTE
- € 40
CLUB SANDWICH VEGETARIANO CON UOVO, LATTUGA, POMODORO, VERDURE GRIGLIATE, MAIONESE E PATATINE FRITTE
CLUB SANDWICH VEGETARIANO CON UOVO, LATTUGA, POMODORO, VERDURE GRIGLIATE, MAIONESE E PATATINE FRITTE
- € 38
CHEESEBURGER DI VACCHETTA PIEMONTESE, CHEDDAR, CIPOLLA CARAMELLATA, BACON E PATATINE FRITTE
CHEESEBURGER DI VACCHETTA PIEMONTESE, CHEDDAR, CIPOLLA CARAMELLATA, BACON E PATATINE FRITTE
- € 40
SALMONE BALIK, CAVIALE KETA, CREMA ACIDA ED ERBA CIPOLLINA
SALMONE BALIK, CAVIALE KETA, CREMA ACIDA ED ERBA CIPOLLINA
- € 48
50 GR DI CAVIALE “OSIETRA CLASSIC GIAVERI” E LE SUE GUARNIZIONI
50 GR DI CAVIALE “OSIETRA CLASSIC GIAVERI” E LE SUE GUARNIZIONI
- € 305
Le Dolcezze
CLASSICO TIRAMISÙ
CLASSICO TIRAMISÙ
- € 25
CARPACCIO DI ANANAS GELATO AL FRUTTO DELLA PASSIONE E LA SUA SALSA
CARPACCIO DI ANANAS GELATO AL FRUTTO DELLA PASSIONE E LA SUA SALSA
- € 28
TORTA CAPRESE AL CIOCCOLATO E GELATO ALLA VANIGLIA
TORTA CAPRESE AL CIOCCOLATO E GELATO ALLA VANIGLIA
- € 28
SELEZIONE DI GELATI E SORBETTI ARTIGIANALI
SELEZIONE DI GELATI E SORBETTI ARTIGIANALI
- € 24
FRUTTA DI STAGIONE
FRUTTA DI STAGIONE
- € 22